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はじめに：そのままでも美味しい、でもアレンジも自由自在 もちもちのもち米と、甘辛く味付けされた具材が笹の香りとともに包まれた「六木ちまき」。そのまま食べても絶品ですが、実はちょっとした工夫で、さらに美味しく・楽しくアレンジできるんです。 ...

子どもの「好き嫌い」はなぜ起こる？親の悩みあるある 「うちの子、また人参を残してる…」毎日の食卓で繰り返されるこのシーン、多くの親御さんにとっては共感できる悩みでしょう。特に子どもは味覚が敏感で、苦みや食感に過敏に反応することがあります。...

はじめに｜お盆シーズンと贈り物の文化 日本の夏、8月といえば「お盆」。先祖を敬い、家族が集い、久しぶりの再会に心が通い合う季節です。そんな時期に欠かせないのが、「手土産」や「ご挨拶ギフト」。遠方からの帰省やご無沙汰していた方への訪問時に、...

毎年、夏の土用の丑の日といえば“うなぎ”。今年の丑の日は 7月19日（土） と 7月31日（木） です。でも、「うなぎはちょっと重いかも…」というあなたに。今年は、夏バテ対策×行事食として 「ちまき」 をご提案します！ 土用の丑の日とは？──なぜ“う”の食べ...

はじめに｜「ちまき＝端午の節句」だけじゃない？ 「ちまき」と聞いて思い浮かべるのは、5月の端午の節句という方が多いのではないでしょうか。 確かに、粽（ちまき）は端午の節句の伝統的な食べ物として知られています。しかし実は、それだけではないので...

はじめに：疫病除けの祈りが続く「天王祭」とは 毎年6月下旬から7月初旬にかけて、東京都荒川区南千住の素盞嗚（すさのお）神社では「天王祭（てんのうさい）」が開催されます（今年は、6月7日8日）。この祭りは、地域住民にとって大切な「疫病除け」「無...

こんにちは、kitchen TREES（キッチン・ツリーズ）です。 もちもちの食感と香ばしい風味で、ご愛顧いただいてます「六木ちまき」。地元・足立区六木でしか味わえなかったこのちまきが、あなたの玄関に届く日が、もしかしたら近づいているかもしれません。 ...

ちまきをより美味しく食べる方法 ちまきは、もち米のやさしい味わいと香ばしい竹の香りが魅力の和・中融合料理です。ですが、「ちまきにもう一品つけたい…」という声もよく聞かれます。 そんなときに役立つのが、「ちまきに合うおかず」です。実はちまきは...

「ちまきは太る」は誤解！？イメージを覆すヘルシー食 「ちまき」と聞くと、皆さんどんなイメージを持ちますか？多くの人が「もち米＝重たい」「お肉＝高カロリー」「和食だけど太りそう」と思いがち。ですが、その認識はもう古いかもしれません。 今、健...

「六木ちまき」は、国産もち米を100%使用した本格的なちまきです。そのままでも美味しいですが、温め方や食べ方を工夫することで、さらにおいしく楽しむことができます。本記事では、「六木ちまき」のおいしい食べ方を具体的にご紹介します。これから購入...

「ちまき」と聞いて思い浮かぶのは、笹の葉に包まれた、あのもちもち食感のごちそう。日本や中国をはじめ、アジアの多くの国々で親しまれてきたちまきは、単なる行事食ではなく、地域ごとに深い歴史と文化を持つ伝統料理です。 今回は、「ちょっと誰かに話...

あっという間に1月が終わり、時の流れの速さを実感 1月往ぬる、2月逃げる、3月去るの言葉通りですね。 一日を大事に大事にいきたいと思います。 ご来店を心よりお待ちしております

新年明けましておめでとうございます。 昨年は様々お世話になり大変に有難うございました。 今年も一層の努力を惜しまず「地域に根差した憩いの場」を提供できるように スタッフ一同、精進してまいりますのでどうかよろしくお願い申し上げます。 明日は今...

裏面もご覧ください

久々の投稿ですみません。 正直言いますと、書くのに飽きてしまいました。（性格的に飽きっぽくて） それでも、来週からもう一度挑戦しますね。ふりかえりの再開いたします。 小中高と山ほど話はありますが自分だけが楽しいので・・省きます。 卒業頃から...